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Restuarante Universal Copyright 2018

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RESTAURANTE UNIVERSAL

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Un poco de historia


A pesar de venir de sectores profesionales muy distintos, en 1999 abrimos nuestro primer restaurante en Cartagena: Azafrán. Fuimos los representantes en la región del Primer Congreso de la Gastronomía Española, donde se reconoció de manera oficial la primacía de la gastronomía creativa frente a la tradicional. Nuestros menús degustación y la forma de entender la cocina, como cualquier otro proceso artístico, sentaron todo un precedente en el ámbito local.

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Menú Diario

De lunes a jueves (no festivos) €12.60

 

Menú infantil € 8.00

 

Incluye: Agua, postre y Café

 

Pregunte por nuestros menús 
concertados para grupos
Precio en € / IVA incluído

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UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

tiraditoMarineradecentolloplato4alcachofasplato5plato3Pinchospatatas
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Alguno de nuestros sabores...

ensalada
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Entrantes

hojaldre de centollo y langostino

foie de pato micuit hecho aquí

alcachofas a la andaluza con jamón ibérico y queso manchego

calamar relleno a la cartagenera

ensalada de rúcula con calabacín, mango, frutos secos y parmesano

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Sabores del Mundo

huevos a baja temperatura con parmentier de patata, picatostes y vinagreta de trufa​

tempura de verduras y gambas

tartar de atún​

tiradito peruano de presa ibérica​

tabla de quesos del mundo (stilton, comté, manchego y parmesano)

arrozbogavante
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Principales

bacalao al pil pil o con piquillos y gambas

paella de secreto de cerdo ibérico y verduras​

paella con bogavante​

costillar de cerdo ibérico con salsa barbacoa​

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pollito picantón con curry japonés​

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